Cách làm bánh trung thu rau câu

By , in Tổng hợp on .

Trong một lần đi du lịch Singapore vào mùa trung thu năm 2013, Minh tình cờ được thưởng thức món bánh trung thu rau câu trong phố người Hoa. Mùi vị của nó thực sự làm con người ta hồi tưởng ra nhiều kí ức tốt đẹp ngày tuổi còn thơ. Thôi không viết linh tinh nữa, tóm lại là ngon quá, tuyệt quá nên Minh tìm cách len lỏi vào phố người Hoa học cho bằng được cách nấu món bánh trứ danh này.

mon ngon moi ngay
                 Bánh trung thu rau câu

Đầu tiên sẽ là cách làm bánh trung thu rau câu Flan mát lạnh cho gia đình dịp tết Trung thu.

Những thứ cần có phải kể đến là:

Một bịch bột rau câu 100 gram ( chú ý : không mua loại pha sẵn nha các bạn )
500 đến 700 gram đường tinh luyện.
1 thanh chololate 20 gram
100 ml sữa đặc của ông thọ, vinamilk gì đấy tùy các bạn
100 ml sữa tươi nguyên chất 100%
100 ml nước cốt dừa ( không nên mua ngoài chợ vì dễ gây đau bụng )
10 cái bánh Flan tự làm ( cách làm bánh flan tham khảo tại đây )
1,5 lít nước lọc
Khuôn bánh trung thu hay khuôn làm rau câu
Một bàn tay khéo léo .

mon ngon moi ngay

Công thức làm bánh rau câu Flan mát lạnh

  • Đổ 1,5 lít nước, rau câu,500gram đường vào nồi và khuấy thật đều. Sau đó đưa lên bếp đun cho đến sôi, sau đó đổ một ít ra ca hòa thêm sữa rồi đổ phần vừa hòa thêm sữa vào khuôn để làm nhụy bánh.
    Khi phần nhụy hoa bằng sữa bắt đầu se phần bề mặt, các bạn lấy một ít rau câu vào ca sau đó pha chúng với chocolate rồi đổ tiếp một lớp mỏng bên trên.
  • Khi lớp rau câu chứa chocolate bắt đầu khô bạn dùng tăm tạo lỗ trên bề mặt, động tác này giúp bánh flan bám vào rau câu.
  • Tách bánh flan ra khỏi hộp sau đó cho lên trên phần rau câu chocolate.
  • Cho tiếp phần rau câu chocolate vào, sao cho lớp rau câu phủ hết phần bánh flan và có chiều cao tầm 0,6cm so với bánh flan
  • Chờ cho rau câu nguội và đông lại, đặt khuôn bánh vào tủ lạnh. Khoảng 3 tiếng bánh sẽ đạt độ lạnh, cứng và giòn cần thiết.
  • mon ngon moi ngay

Điều cần biết khi làm bánh trung rau câu flan:

  • Nếu khuông có khuôn để đổ rau câu, bạn có thể tận dụng phần thân dưới của lon nước ngọt hay lon bia, sản phẩm tạo ra sẽ không có tạo hình giống bánh trung thu nhưng chúng vẫn rất đặc biệt, lạ mắt và giúp bạn tiết kiệm chi phí.
  • Bạn cũng có thể thay đường cát tinh luyện bằng đường phèn, bánh sẽ có vị ngọt thanh hơn.
  • Ngoài chocolate, sữa, nước dừa,… bạn cũng có thể thêm lá đứa, các loại rau câu hay trái cây để bánh có nhiều màu sắc khác nhau và mùi vị hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công . Hãy chia sẻ cho mọi người ngay nhé !